Iorno Raffaele Hotel Advisor / Verona · Lago di Garda
Da chi l'hotel lo ha gestito, non solo studiato.
Vent'anni sul campo: dal Front Office alla direzione operativa, dagli impianti tecnici alla gestione di un portfolio di ville indipendenti. Oggi metto questa esperienza al servizio di hotel, boutique hotel e ville che vogliono migliorare performance operativa, controllo dei costi ed efficienza energetica.
Il punto di partenza è sempre un audit della tua struttura:
Chi sono
Ho gestito l'hotel da dentro: dal Front Office fino alla direzione operativa e tecnica di strutture di gruppi internazionali.
Il mio percorso nasce come Front Office Manager e cresce reparto dopo reparto: Rooms Division, Direzione Operativa, Direzione Engineering. Sempre nella stessa struttura, il Four Points by Sheraton di Bolzano (Starwood Hotels & Resorts Worldwide e poi Marriott International), dove per oltre quindici anni ho seguito la crescita della struttura su ogni fronte: front office, housekeeping, manutenzione, impianti, sicurezza, conformità agli standard del brand.
Nel 2022 questa esperienza mi ha portato al Four Seasons Private Residence Dubai at Jumeirah, in fase di pre-apertura, come Facility Manager. Mi sono occupato dell'intero comparto impiantistico di una struttura di altissimo livello fin dalla sua nascita.
Successivamente mi sono trasferito in Grecia, dove oggi sono General Manager di Kyklos Villas, a Paros. Con il supporto di un team di villa manager e in dialogo costante con i proprietari, gestisco un portfolio di ville e residenze cicladiche molto diverse tra loro: dal front office alla manutenzione, dal personale al conto economico.
È da qui che nasce Iorno Raffaele Advisor: non una consulenza teorica, ma un metodo costruito su quello che ho gestito personalmente, ogni giorno, in strutture che vanno dal grande brand internazionale alla villa indipendente.
Certificazioni
Vuoi capire come posso aiutare la tua struttura? Parliamone.
ParliamoI 4 ambiti di intervento
Direzione operativa, impianti, numeri e persone: le leve che determinano le performance di una struttura ricettiva.
Quando i reparti lavorano ognuno per conto suo, l'ospite lo sente.
Front Office che non comunica con Housekeeping, standard di servizio diversi da un reparto all'altro, manutenzione che interviene sempre in emergenza mai in prevenzione: sono i sintomi più comuni di una struttura senza una regia operativa unica.
Come lavoro
Ho diretto reparti operativi (Front Office, Rooms Division, Housekeeping, manutenzione) per oltre quindici anni in un hotel di gruppo internazionale e oggi, insieme a un team di villa manager, gestisco un portfolio di ville a conduzione indipendente. Conosco entrambe le scale: la macchina organizzativa di un brand internazionale e l'agilità richiesta da una struttura più piccola.
Cosa ottieni
Audit delle strutture
Uso un metodo che copre sei aree, ciascuna basata su uno standard di riferimento riconosciuto. Ogni sopralluogo viene documentato in digitale con evidenze fotografiche, punteggi e reportistica strutturata.
Gestione operativa
ISO 19011
Facility & Impianti
ISO 41001
Energia & Acqua
ISO 50001/50002
Controllo di Gestione
USALI
Guest Experience
LQA / Forbes Travel Guide
Sostenibilità / ESG
GSTC Hotel Standard
Decisioni di investimento prese senza un quadro oggettivo, priorità di manutenzione stabilite a sensazione, proprietà che non sanno davvero dove si trovano rispetto agli standard del settore: un audit strutturato è il punto di partenza di qualsiasi intervento serio.
Casi concreti
Facility Manager nella fase di apertura di una struttura di altissimo livello: impostazione della gestione tecnica degli impianti (elettrico, HVAC, idraulico) fin dal primo giorno di operatività.
Sei anni come Director of Engineering: gestione impianti, conformità agli standard di brand internazionali (Brand Standard Audit), HACCP, salute e sicurezza, in una struttura con centro congressi.
Coordinamento di un portfolio di ville e residenze cicladiche, con un team di villa manager e in dialogo costante con i proprietari: front office, housekeeping, manutenzione, personale, conto economico. La stessa prospettiva da dentro che porto ai clienti.
Contatti
Che tu gestisca un hotel, un boutique hotel o una villa, il primo passo è una conversazione - senza impegno - per capire dove serve intervenire.